Nel regno della leggerezza

Per tutti gli amanti della carne proponiamo una ricetta sana, leggera e soprattutto veloce! Prepara il tuo pasto ricco di proteine in soli 20 minuti!

Ingredienti per 2 persone:

• 1 radicchio trevigiano

• 1 cuore di lattuga

• 180g di lombo di manzo

• 100g di cetriolo

• ½ cucchiaio di pesto di basilico

• 30g di carote

• ½ cucchiaio di olio d’oliva

• Sale

Preparazione:

Sbuccia il cetriolo, togli i semi e frulla nel frullatore. Aggiungi il pesto di basilico
e mescola. Taglia a metà il radicchio e il cuore di lattuga, cuoci velocemente sull’olio d’oliva e infine taglia il tutto a fette
grandi. Aggiungi la salsa di cetrioli e mescola.

Cuoci la carne, alla quale hai aggiunto il sale, sull’olio d’oliva, per 4 minuti su ogni lato. Sbuccia le carote e grattugiale.

Al posto del cuore di lattuga puoi utilizzare anche il radicchio Belga.

Buon appetito!